どうして、たこ焼きなのか？
単純に言えば、父がたこ焼き屋をやっていたのが、縁で私もたこ焼き屋になった。
そのたこ焼きを作るにつれて、たこ焼き１つを作るのに、機材、道具、材料、その日の要素と、1日として同じ日はない、その魅力にハマって行った。
特に、たこ焼きはみんなでワイワイしながら作れる。たこ焼きパーティーなんて最高の社交の場。みんなで丸いたこ焼を作れて、人種を超えて仲良くなれる。平和の象徴だと思っています。
それを色んな国で開催して、人と人との輪を結びつなげて行きたいです。
ヤッサムの野望『たこ焼きでセカイセイフク（世界盛福）』
赤鬼の理念 We wake the world happy by Takoyaki ! ヤッサムの日常、少しずつ世界へ一歩一歩綴る日記。そして、ヤッサムという人間を100%そのままで書いて行きます。
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